Seit Anbeginn der Zeit wehte der Wind über die Felder und Weiten des Ostens. Im entlegendsten Winkel des Burgenlandes, dort wo die Sonne immer scheint und der Westwind immer weht, entstehen in unserer Brauerei handwerklich gebraute Biere für den Genuss.

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Brauerei

Unter dem Motto: „Gib den Dingen die Zeit, die diese brauchen“ entstehen bei uns handwerklich gebraute Biere für den Genuss, deren Vollendung die Zeit vorgibt.

Gabriel, Braumeister

Sie können bei uns in der Brauerei direkt verkosten und Bier kaufen. Unsere Brauerei verfügt über einen Verkostungsraum mit Blick auf den Reifekeller. Genießen Sie unsere Biere direkt vom Zapfhahn.

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Philosophie

Natürliche Reifung und Klärung. Keine Filtration, nur Schwerkraft und viel Zeit.
Alle unsere Windrichtungen sind biologisch und regional. Ganz natürlich, einfach so.
Malz- und Hopfenreste werden zum Dünger für unsere Felder.